Referirnos a la certificación Global GAP es reunir un conjunto de protocolos de buenas prácticas de producción de alimentos en su origen. Es decir, desarrolla estándares de calidad de los productos obtenidos de la acuicultura, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando una actuación responsable en el manejo de la materia prima. Estas normas son reconocidas internacionalmente. Su certificación…
En la comercialización de camarones el mercado internacional suele buscar el mejor balance entre calidad y precio. Hoy día solicita igualmente a los productores que cuenten con el aval internacional como industria sustentable. Desde el 2010 existe la Aquaculture Stewardship Council (en sus siglas ASC) la cual establece una serie de estándares para promover la acuacultura responsable. Hay dos aspectos…