La acuicultura es un procedimiento utilizado para la reproducción de diferentes especies acuáticas, en cuantiosos volúmenes como es el caso del camarón. La calidad del agua de las piscinas de los cultivos es un punto delicado y es importante tener controles de los parámetros físicos, químicos y biológicos, con valores sostenibles y adecuados, con la finalidad mantener el desarrollo de la población de la especie libre de enfermedades.
En el llenado es importante proteger que el agua utilizada se filtre para impedir que organismos entren a los estanques en donde estamos haciendo nuestros cultivos, y que estos no se comuniquen con el mar, claro está eso no impide que ingresen, lo recomendable es la desinfección a través de desinfectante como es el hipoclorito de calcio o clorhidrato de calcio entre otros, lo que permitirá reducir los riesgos de insalubridad. Comúnmente tienen un sistema de re-circulación, para prevenir la contaminación y el impacto de descargas que afecten el medio ambiente de la piscina.
El deterioro de la calidad del agua es contraproducente para el crecimiento y la supervivencia de la especie, por ello es fundamental tomar en cuenta ciertos factores y características físicas, químicas como son:
- La turbidez: Falta de transparencia en el agua, limita la toma de alimentos.
- La Salinidad: Cantidad de iones disueltos en el agua como minerales o cloruros. Las post-larvas pueden soportar fluctuaciones de salinidad teniendo poco efecto en su crecimiento.
- El Oxígeno disuelto: Esencial para la conversión alimenticia y su crecimiento, en el día la luz solar permite que las algas y plancton realicen fotosíntesis y aumenta los niveles de concentración de oxígeno en el agua, mantener los valores entre 4 y 7 mg/l es ideal y de suma importancia para un crecimiento saludable, en un rango mayor puede ser perjudicial para los camarones y correr riesgos de enfermedades.
- Potencial de Hidrógeno (pH): El valor de este parámetro es de 0 a 14 en donde un pH 7 es neutro, los cambios drásticos de pH afectan de tal forma que llegan a ser letales en un pH debajo de 4 y arriba de 11, un pH entre 7,5 y 9,5 es el adecuado para el crecimiento de los camarones, este se retarda si el pH baja de 5 y si el agua es muy alcalina con pH mayores de 9,5 puede ser negativo para la especie y su supervivencia.
- Climatización: Mantener la temperatura del agua entre 25 °C y 30 °C es ideal y muy importante, para las condiciones óptimas de la granja de crianza de la especie, hay que tener en cuenta diversas condiciones que impactan, como es el cambio climático imprevisto, lluvias inesperadas, estaciones climáticas, entre otras circunstancias.
Ahora bien para llevar a cabo todo el proceso de mantener, en condiciones óptimas la calidad de agua, existen métodos, maquinarias, equipos de monitoreo fijos y portátiles, laboratorios que prestan apoyo a los productores en el manejo del cultivo, para que el producto sea de excelente calidad .
