¿Sabía usted que el ganado de raza Holstein domina la industria de producción lechera en la mayoría del mundo? Esto es debido a que puede producir más de 7.625 litros por vaca en 1 año.
¿De dónde proviene la raza Holstein?
La raza Holstein se originó y desarrolló en dos provincias de Holanda: Frisia Occidental y País Bajo del Norte. No se tienen muchos detalles de su origen remoto, pero no hay duda de que el núcleo fue Holanda. Esta raza está considerada como la más formidable lechera de la historia.
¿Cuál es el aspecto de la raza Holstein?
Las vacas lecheras de raza Holstein pueden ser:
- Equilibradas en el color blanco y negro o blanco y rojo.
- Blanco entero.
- Negro entero.
- Rojo entero.
Igualmente, esta raza vacuna se define a través de las siguientes características:
- Los terneros, que pesan entre 38 a 42 kg al nacer, mientras que las hembras entre 34 a 38 kg.
- Su cuerpo es anguloso y amplio.
- Tienen un cuello largo y descarnado.
- Su capacidad corporal es grande en proporción al tamaño.
- Tienen una ubre de gran capacidad, con pezones medianos y proporcionalmente ubicados.
El primer parto de las vaconas puede ser entre los 18 a 36 meses. Ello depende que hayan alcanzado el mínimo de 350 kg de peso vivo, que es el considerado como el óptimo. En esta estado habrá desarrollado completamente los órganos y cuenta con las condiciones corporales adecuadas para iniciar su vida productiva.
En el caso de los machos, llegan a su peso óptimo entre los 11 y 12 meses, pesando entre 272 a 320 kg.
Impacto de la inseminación artificial en el mejoramiento genético
La raza Holstein se encuentra diseminada en cada continente, gracias a la movilización mundial de animales y la inseminación artificial.
Igualmente, la alta demanda de leche y subproductos lácteos han hecho de esta raza muy popular a escala mundial. Por lo tanto, se ha fomentado el perfeccionamiento del congelamiento de semen, proceso que data desde los años 40.
La superioridad genética en la producción de leche de esta raza ha generado que se exporten y comercialicen hembras, sementales, semen y embriones congelados. El 85% de los nacimientos de esta raza es el resultado de la inseminación artificial
Hoy en día se siguen despachando ganado Holstein en más de 50 países, y criados para mejorar los hatos lecheros en varios rincones del planeta.
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