Los estanques de camarones acumulan una gran cantidad de materia orgánica durante la producción. Esta usualmente se compone de restos de fertilizantes, heces, mudas, residuos de camarón y fitoplancton muerto. Todo esto se deposita en el fondo del estanque en forma de sedimentos o lodos.
Una materia orgánica sin ningún tipo de gestión puede causar problemas. Ya que es responsable de aumentos en los niveles de amoníaco, reducción del oxígeno disuelto (OD) o un rápido deterioro de la calidad del agua. Los productores deben aplicar un buen manejo del fondo del estanque, garantizando así una adecuada calidad ambiental y una excelente salud del camarón.
A continuación, te explicamos algunas recomendaciones generales para optimizar la materia orgánica del fondo de los estanques.
Evalúa el fondo del estanque con frecuencia
A medida que avanza el ciclo de producción, es fundamental comprender la calidad de la materia orgánica. Esto se puede hacer tomando muestras varias en el sitio y midiendo la cantidad de lodo, así como estos cuatro parámetros:
- Potencial redox.
- pH.
- Potencial de actividad del sulfuro de hidrógeno.
- Nitrógeno amónico soluble.
- Relación carbono/nitrógeno
El muestreo debe realizarse con regularidad y a partir de un proveedor avalado. Se recomienda recolectar al menos dos veces por ciclo. Una en el medio del cultivo, cuando comienza a formarse el lodo. Y en una segunda ocasión al final del cultivo, a modo de evaluación. También debe hacerse un muestreo de suelos si hay un evento importante en nuestros criaderos. Por ejemplo, picos en la tasa de mortalidad, baja calidad del agua y/o crecimiento lento del camarón.
Limpia manualmente el fondo del estanque
El sifón o la limpieza manual del fondo del estanque siempre es una vía para mantener una buena materia orgánica. Recomendamos limpiar el fondo del estanque después del período de alimentación tras dos semanas de cultivo.
Generalmente, no hay frecuencias fijas para esta limpieza ya que dependerá de la condición del fondo del estanque. Sin embargo, recomendamos hacerlo una vez al día o dos veces por semana como mínimo. El sifón se puede realizar todas las mañanas antes de la primera alimentación. De esta manera, se elimina cualquier alimento no consumido, heces, restos de mudas o camarones muertos.
Utiliza un revestimiento de estanque adecuado
Si bien los estanques de tierra son comunes en el sector, estos tienen interacción directa entre el agua y el suelo. Por lo tanto, los camarones están expuestos a riesgo de metales pesados, detergentes, pesticidas, herbicidas, entre otros. Igualmente presenta el riesgo de efectos nocivos producto de virus y bacterias en el subsuelo o potenciales depredadores.
El revestimiento de un estanque es una opción en infraestructura muy útil para la bioseguridad. Actualmente existen en el mercado opciones de fibra de vidrio, plásticos, concreto u hormigón. No obstante, son una inversión importante, que no está al alcance de todos los productores.
Lo recomendable en caso de no disponer de un revestimiento es aumentar el monitoreo de los parámetros ambientales.
Distribuir correctamente los aireadores del estanque
La descomposición de la materia orgánica ejerce una demanda de oxígeno. En altas cantidades, esta materia puede conducir al agotamiento del oxígeno disuelto, preocupante para la cría.
Para ello, los aireadores son una herramienta importante no sólo para proporcionar oxígeno. A su vez también empujan el lodo hacia el desagüe. El tipo más común de aireadores es el de paletas. Hay dos consideraciones principales al usar aireadores: el número requerido para cada estanque y su distribución.
Cada estanque, piscina o camaronera requiere de una cierta cantidad de aireadores. Sólo así se asegura tanto el soporte de oxígeno como la recolección de sedimentos. Por lo tanto, la cantidad variará según el tamaño del estanque y la densidad de población. Como regla general, recomendamos colocar un total de 6 HP de aireador en un estanque de 1.000 m2 con una densidad de población de 100 PL/m2.
En cuanto a la disposición de los aireadores, es importante asegurarse de que todos los lados y esquinas del estanque estén cubiertos. De esta manera garantizamos el abordaje de toda la materia orgánica en el estanque.
Considera el uso de probióticos y químicos controlados
Se pueden administrar productos químicos y probióticos para controlar los efectos perjudiciales de los desechos orgánicos en el fondo del estanque. El uso de estos productos facilita la descomposición y aumenta la concentración de oxígeno en el fondo del estanque.
El permanganato de potasio (KMnO4) es una excelente opción ya que permite una rápida descomposición del lodo. La tasa de tratamiento de KMnO4 varía según las condiciones del agua en el estanque, lo más importante es el nivel de materia orgánica o carga orgánica.
El peróxido de hidrógeno (H2O2) también es beneficioso como oxidante que permite la descomposición mientras libera oxígeno molecular.
Los probióticos son conocidos por su gran cantidad de beneficios en el cultivo de camarones. En este caso, la aplicación de probióticos puede mejorar la calidad del lodo aprovechando el proceso de nitrificación, que convierte el amoníaco en nitrito y nitrato. Esto, a su vez, reduce significativamente el nivel de toxicidad en el lodo.
¿Sabías que la alimentación repercute en la calidad del agua? La resistencia y durabilidad del alimento dentro en el estanque influye en los parámetros de ingesta del camarón. Asegúrate de aumentar el crecimiento y desarrollo del crustáceo con un alimento formulado científicamente.
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